Service de table
Depuis de nombreuses années la municipalité de Castelnaudary fait appel à nos élèves pour le service de table de 470 couverts à Halle aux grains. Dans le cadre d’une pratique professionnelle évaluée pour l’examen, les élèves de terminale CAPA SMR (services en milieu Rural) élargissent leur champ de compétences et sont mis en situation grandeur nature. Ils dressent les tables, servent l’entrée, le cassoulet, le dessert et le café…. Ils récoltent également des fonds sous la forme de pourboires, qui leur permettent de financer en partie les transports, l’hébergement et la restauration pour l’examen final nécessitant des déplacements.
Les partenaires tels que les élus, les professionnels et les clients sont ravis de la prestation de nos jeunes étudiants.
Les produits du terroir
La Foire au Gras est une occasion de sensibiliser nos jeunes aux produits locaux, à l’intérêt du telle manifestation sur notre territoire chaurien. Ils sont chargés de faire des relevés de prix, d’observer l’implantation des produits sur les stands, de répertorier les différents produits présents afin d’approfondir leurs connaissances sur les techniques commerciales.
Les stands
Notre établissement La Rouatière a un stand afin de présenter les différentes formations sous une tente.
Participation au Téléthon
Un chalet est mis à notre disposition pour pouvoir vendre les jouets récoltés au préalable par les élèves de 2nde CAPA SMR (services en milieu Rural) au profit du Téléthon.
